Механизмът на действие на глутатиона

GSH, като важен метаболитен регулатор в клетките, служи както като кофактор за глицералдехид фосфат дехидрогеназа, така и като коензим за глиоксал и глюкоза дехидрогеназа. Той участва в цикъла на трикарбоксилната киселина и метаболизма на глюкозата в тялото и може да активира различни ензими като тиолов (SH) ензимен коензим, като по този начин насърчава метаболизма на въглехидрати, мазнини и протеини.
Характеристиката на GSH молекулата е нейната активна тиолова група (- SH), която е най-важната функционална група и може да участва в различни важни биохимични реакции в тялото. Той защитава важни ензимни протеинови тиолови групи от окисление и инактивиране, като осигурява енергиен метаболизъм и клетъчно използване. В същото време той може директно да редуцира свободните радикали в киселинни вещества чрез свързване с тиоловите групи в тялото, като по този начин ускорява отделянето на свободните радикали и се бори с увреждането на свободните радикали върху важни органи. Хадад и др. установяват, че GSH участва в регулирането на транскрипцията на цитокини, индуцирана от липополизахариди и регулирането на I-KB/NF-KB сигналния път. Армстронг и др. установиха, че намаляването на съдържанието на GSH е потенциален ранен сигнал за активиране на апоптоза и последващото генериране на свободни кислородни радикали насърчава клетъчната апоптоза.